New recipes

Baked zucchini (recipe no. 300)

Baked zucchini (recipe no. 300)

I also arrived at the recipe number 300 with a sigh of relief.
I chose this recipe because I was extremely excited about the result, I think I have never eaten a better zucchini.
Initially I wanted to make breaded pumpkin but they seemed too mundane and too drowned in oil.
Maybe the name is not appropriate but another one does not come to mind.

  • 3 small pumpkins without seeds.
  • 3 eggs
  • 3 tablespoons white flour
  • 3 tablespoons breadcrumbs
  • 3 tablespoons corn oil
  • 3 tablespoons greens [parsley + green garlic]
  • 150 gr mozzarella case
  • salt
  • pepper

Servings: -

Preparation time: less than 60 minutes

RECIPE PREPARATION Baked zucchini (recipe no. 300):

In a yena tray greased with a little oil and lined with 2 tablespoons of breadcrumbs, place a layer of zucchini [which have been washed] cut into thin slices lengthwise. Sprinkle salt and half a green over the pumpkin.

Beat the 3 eggs well and incorporate the flour + a little salt.

Pour half of the composition over the pumpkin and grate a little.

Add another layer of pumpkin, the rest of the greens, sprinkle a little breadcrumbs and pour the rest of the eggs with flour over the tray.

Grate the mozzarella on top and put in the preheated oven over medium heat for about 20-30 minutes, until the preparation turns brown.

Serve seasoned with pepper. It goes well sprinkled with sour cream.

Tips sites

1

Mozzarella -case is special for baked vegetables.

2

This dish is tasty hot and cold.


Pumpkin in the oven

Cut into slices of zucchini, onions and potatoes, clean.
Put them in a larger bowl with the garlic and green parsley, sprinkle with oil and mix.
Season with salt, pepper, paprika, to taste and mix.
Pour into a heat-resistant dish and add 1 glass of water (about 200 ml).
Cover the bowl with aluminum foil.
Put in the hot oven, for about 45 minutes, at 180 degrees or until the vegetables are done.
Meanwhile, beat the eggs together with the sour cream and add ½ of the grated cheese.
Remove the foil.
Pour the mixture evenly with the cream and sprinkle the rest of the grated cheese on top.
Put the uncovered dish back in the oven for another 15-20 minutes or until the cheese is melted and a nicely browned crust forms on top.

Serve portioned, while hot, sprinkled on top with green parsley, along with a tomato salad.


18 the tastiest and simplest baked fish recipes

Baked fish recipes: on a bed of vegetables, with potatoes, on a bed of salt, schnitzels, meatballs, steak. Tips on temperature and baking time. Baked fish for babies.

Baked fish is very tasty if cooked properly. Most importantly, any baked fish dish retains beneficial nutrients. We have prepared a collection of baked fish recipes, from which you can be inspired for lunch or dinner. These baked fish recipes are healthier than fried ones.

The most traditional way to cook it is the recipe for baked fish in baking foil, which will help it to cook evenly.

Fishermen and hunters probably know the recipe for baked fish in a clay pot, but you can also apply modern technology in an electric stove at the right temperature.

The most delicious, of course, is the goldfish. But you can also use carp, dorado, mackerel or baked fish fillets.

Often, such very important questions arise when cooking fish in the oven: the temperature and how long to cook it.

Usually, to cook fish in the oven, the cooking time required is about 30 minutes. Baking temperature for baked fish is 200 to 300 degrees Celsius.

Fish casserole with potatoes and spinach

It is a perfect combination of potatoes, pieces of fish and soft spinach. And all this in a mixture of milk and egg under the cheese crust. The recipe is very simple and accessible to everyone.

  • Hake & # 8211 300 g (1 pc.)
  • Potatoes & # 8211 450 g
  • Fresh spinach & # 8211 70 g
  • Cheese & # 8211 80 g
  • Eggs (large) & # 8211 2 pcs
  • Milk & # 8211 70 ml
  • Salt to taste
  • Ground black pepper to taste
  • Butter (to grease the shape) & # 8211 10 g.

Peel a squash, grate it and cut it into large cubes. Put them in the pan, add water and cook until cooked (20-25 minutes). Drain the water, mash the potatoes, add a pinch of salt. Wash and dry the fish, remove the fins and debris, cut the fillet from the ridge on both sides, then into small pieces.

Wash, dry the spinach. Put the cheese on a medium grater. Beat the eggs in a bowl. Add milk. Stir and add salt and pepper. Grease the baking dish with butter, put the puree, and over the puree & # 8211 spinach. Then the layer of fish. Slightly salted. Spread a layer of cheese evenly. Pour the egg-milk mixture on top. Cook the casserole at 180 degrees for 30 minutes.

Mackerel on a bed of salt

Baked mackerel on a bed of salt is a simple way to make fish in a baked oven.

The fish cooked in this way turns out to be very fragile, tasty, aromatic.

  • Macro & # 8211 950 g
  • Salt & # 8211 1 kg
  • Eggs (egg white only) & # 8211 1 pc.
  • Lemon & # 8211 1-2 pcs. (190 g)
  • Onion & # 8211 55 g
  • Fresh parsley & # 8211 15 g
  • Black pepper & # 8211 to taste.

Peel and wash the onion. Rinse and dry the parsley. Wash the mackerel well, clean it. Leave your head and tail. Dry the fish with paper towels. Cut the onion into thin rings. Drain the juice from a lemon, about 4-5 tablespoons. Slice the second lemon into half circles.

If you have a large lemon, divide it in half & # 8211 drain the juice in half and the other half & # 8211 cut it into slices. Marinate the onion in the lemon juice with a little pepper. Leave it for 15 minutes. Then put the marinated onion inside the mackerel. Salting the fish is not necessary.

Add the parsley and lemon slices. Leave a little greenery and a few slices of lemon to decorate the plates when serving.

Divide the egg into egg whites and yolks. Yolk is not necessary. Mix the salt with the egg whites. Add 2 teaspoons of cold water. Mix well. Turn on the oven, let it heat up to 180 degrees. Cover with baking sheet. Pour 1/3 of the salt on it, smooth. Put the fish on the salt.

Sprinkle the fish on top with the remaining salt. Spread the salt evenly, leaving the head and tail uncovered. Bake the mackerel with salt in a preheated oven at 180 degrees for 50-60 minutes. A dense "shell" of salt will form around the mackerel, which can only be broken with a hammer. Then, with gentle movements, release the salt fish. You can serve the mackerel baked in salt, both hot and cold.

Mackerel on a bed of potatoes

For dinner, you can cook mackerel on a bed of baked potatoes. It is one of the recipes for baked fish for babies, if you replace the mackerel with hake.

The classic combination of fish and boiled potatoes will please your loved ones, and for you it will be a big surprise the simplicity of preparation and the minimum investment of time.

  • Macro & # 8211 2 pcs. (600 g)
  • Potatoes & # 8211 800 g
  • Cream 30% & # 8211 200 ml
  • Orange & # 8211 1 pc.
  • Lemon & # 8211 1/2 pc.
  • Butter & # 8211 40 g
  • Green basil & # 8211 20 g
  • Olive oil & # 8211 2 teaspoons
  • Ground black pepper to taste
  • Salt & # 8211 1 teaspoon
  • Butter (optional) & # 8211 to grease the shape
  • Basil & # 8211 for serving
  • Lemon & # 8211 for serving.

First, boil the potatoes. To do this, wash them, clean them and immerse them in a bowl of water. Add 1 teaspoon of salt and put on the fire. After boiling, reduce the heat and cook until boiled. Separate the mackerel head, then the tail and wings.

Cut it with a sharp knife and remove the bones (you can buy a fish already cut, this will make your life a lot easier). Drain the juice of half a lemon and an orange and soak the mackerel fillet in it. Leave to marinate for 10-15 minutes. Meanwhile, the hot boiled potatoes should be crushed with butter after draining the water. Grease the baking dish with butter. Put the puree in the pan and flatten with the back of a spoon. Place the slices of mackerel on top, add salt, pepper and sprinkle with olive oil. Bake the fish at 200 degrees for 15-20 minutes.

For the sauce, put the minced basil cream on the fire for about 3 minutes. Then grind the sauce with a blender, strain through a sieve and add salt to taste. The sauce became homogeneous, pale green. After the mackerel has been baked, the crust becomes golden and incredibly appetizing. Serve with sliced ​​potatoes, garnished with basil and lemon. Pour basil cream sauce on top.

Baked fish croquettes

Usually for croquettes, the fish is fried in hot oil, which is not very good for health. Therefore, we present you a recipe for baked croquettes, frozen or served immediately.

  • Cod (file) & # 8211 250 g
  • Corn flakes (unsweetened) & # 8211 80 g
  • Eggs & # 8211 1 pc.
  • Wheat flour & # 8211 2 tbsp
  • Vegetable oil & # 8211 1 tbsp + 1 tbsp
  • Lemon & # 8211 1/2 pc. (about 60 g)
  • Water & # 8211 2 tbsp
  • Salt to taste
  • Ground black pepper to taste.

Wash and dry the cod fillet. Cut into equal pieces. Put salt, pepper and pour lemon juice on top (the peel is grated on a grater, it will be needed later) and vegetable oil. Refrigerate the fish for 30 minutes. Grind the cornflakes with a blender.

Break the egg into a large cup. Add water and mix well. Turn on the oven, heat it to 180 degrees. Turn the fish croquettes in the flour on all sides, then in the egg.

Grease the baking tray with vegetable oil and place the fish croquettes. Bake the fish at 180 degrees for 25 minutes. Finely chop the lemon peel and parsley. In a bowl, combine mayonnaise, parsley, lemon peel. Mix well. Serve the croquettes with this sauce immediately.

Baked fish meatballs

The tender fish meatballs, in a creamy cheese sauce, go very well with broccoli. Broccoli is boiled beforehand and then baked with the fish meatballs in the oven.

  • Chopped fish & # 8211 300 g
  • Onions & # 8211 1 pc.
  • Broccoli & # 8211 300 g
  • Bread & # 8211 4 tbsp
  • Cream 20% & # 8211 200 ml
  • Hard cheese & # 8211 100 g
  • Butter & # 8211 20 g + for greasing the tray
  • Salt & # 8211 to taste
  • Ground black pepper to taste.

The fillet of any fish is passed through a meat grinder together with the onion. If you have already prepared minced fish, add the onion, chopped into small cubes & # 8211 with it the meatballs will be juicier. Put the chopped fish in a bowl, add the butter, salt, pepper and breadcrumbs. Mix well. Wash and divide the broccoli into inflorescences.

Boil water, salt, put broccoli in water. Cook no more than three minutes after boiling. Then drain the water. For the sauce, mix the cream and grated cheese.

Add salt and pepper to taste. Form small round meatballs. Put them in a baking dish greased with butter. Place in the oven, heated to 200 degrees, for 10 minutes, so that the meatballs are lightly cooked.

Remove the tray from the oven. Put pieces of broccoli between the meatballs. Pour the cream and cheese sauce and turn the fish meatballs in the oven, reducing the temperature to 180 degrees. Bake the broccoli meatballs in creamy sauce for 20 minutes.

Baked fish

It would be a simple and quick dinner of fried fish in the oven. First of all, it is healthier than traditionally fried, and tastier than boiled. Second, it requires minimal effort. And last but not least, the kitchen stays clean.

  • Brown sugar & # 8211 1 tbsp
  • Hot peppers & # 8211 1 1/2 tablespoons
  • Salt and ground black pepper
  • Salmon fillets (sliced ​​into 4 pieces) & # 8211 550 g
  • Olive oil & # 8211 2 teaspoons
  • Zucchini (sliced) & # 8211 700 g
  • Green onion (finely chopped) & # 8211 2 pcs

Turn on the oven to heat it to 200 degrees. In a small bowl, mix the sugar, chili and 1/2 teaspoon salt, set aside the mixture. Place the fish slices on a baking sheet. Sprinkle the fish with 1 tablespoon of oil and grate with sugar mixture. Put the dish in a preheated oven and cook the fish until ready, about 12-15 minutes.

Meanwhile, in a large skillet over medium-high heat, heat the remaining oil. Put the zucchini in a pan, sprinkle 1/2 teaspoon salt and 1/4 teaspoon black pepper, cook, stirring, until browned, 5-7 minutes. Serve the salmon fried with zucchini, sprinkled with green onions.

Crispy salmon with almonds and chips

Such baked fish schnitzels will be to everyone's liking, without exception. This recipe can be cooked both for the holiday meal and every day.

  • Fresh salmon & # 8211 300 g
  • Eggs & # 8211 1 pc.
  • Almonds & # 8211 20 g
  • Potato chips & # 8211 30 g
  • Wheat flour & # 8211 3 tbsp
  • Salt & # 8211 to taste
  • Ground black pepper to taste
  • Vegetable oil & # 8211 1 tbsp.

Turn the oven to heat to 180 degrees. Put the almonds and chips in a blender bowl, chop them into pieces. Cut the salmon into fillets. Remove bones and skin. Sprinkle with salt and pepper. Rotate the fish in flour on both sides. Break the egg into a bowl and mix it with a fork. Soak the salmon pieces on all sides in the egg. Then soak it in almonds and chips on both sides. Grease the baking dish with vegetable oil and place the pieces of goldfish. Bake the salmon in the oven for about 25 minutes. Serve immediately.

Baked marinated fish

Baked marinated fish is an ideal dish, which is impossible not to fall in love at first sight and even more so from the first bite. It is very tasty!

  • Macro & # 8211 1 pc.
  • Potatoes & # 8211 800 g
  • Tomatoes & # 8211 600 g
  • Pepper & # 8211 400 g
  • Onion & # 8211 150 g
  • Garlic & # 8211 2 cloves
  • Lemon (juice) & # 8211 1 tbsp
  • Fresh parsley & # 8211 - 4-5 branches
  • Salt to taste
  • Ground black pepper to taste
  • Vegetable oil & # 8211 4-5 tablespoons
  • Boiled water.

Carefully wash the mackerel, clean it of the inside, cut off its head. Rinse the fish again and wipe it with a paper towel. Make two cuts on each side of the case. Rub the fish with salt and black pepper, grease with vegetable oil (1 tablespoon) and sprinkle with lemon juice. Leave for 30 minutes.

Peel a squash, grate it and slice it. In a pan, heat 2-3 tablespoons of vegetable oil. Fry the potatoes until golden brown for 5-7 minutes. At the end of frying, the potatoes are salted. Peel an onion and cut it into circles. Cut the peppers into long slices. Peel and finely chop the garlic.

Chop the parsley. Pour boiling water over the tomatoes and leave for 5 minutes. Then peel the tomatoes and cut them finely.

Turn the oven to heat to 180 degrees. In the pan, heat the remaining vegetable oil, fry the onion for 2-3 minutes, until soft. Add the bell pepper and fry for another 5 minutes. Put the tomatoes there and cook for another 4-5 minutes.

Add the garlic, greens, salt and black pepper. Stir and turn off the heat. Spread the vegetables in a baking dish. Put the mackerel and potato slices on the vegetables and place the dish in the oven. Bake the mackerel with vegetables at 180 degrees for 35-40 minutes.

Fish skewers with apple sauce

It is a more unusual baked fish recipe with vegetables and fruits. The aromatic fish skewer, cooked according to this recipe, is so juicy that it melts in your mouth. Thus, the fish acquires a unique taste.

  • Macro & # 8211 2 pcs.
  • Carrot & # 8211 1 pc.
  • Onions & # 8211 1 pc.
  • Apples (sour varieties) & # 8211 1 pc.
  • Cream & # 8211 50 ml
  • Soy sauce & # 8211 30 ml
  • Butter 30 g
  • Lemon juice & # 8211 1 tbsp
  • Salt & # 8211 to taste
  • Ground black pepper to taste
  • Greenery (for serving) & # 8211 to taste.

Thaw the mackerel if you bought it frozen. You can choose another fish with a minimum bone content. Clean the fish, separate the fillet from the bones.

Sprinkle with salt, ground black pepper and lemon juice. Peel an apple and grate it. Put the apple on a grater and put it in the heated butter in a pan for about 2 minutes. Pour soy sauce, add sour cream. Stir and boil the apple sauce for about 1-2 minutes.

Chop the onion and carrot finely (if you want, you can use tomatoes and zucchini you can activate your imagination and cook fish skewers with fruit & bananas or oranges / tangerines). Cut the mackerel fillet into slices and place them on the skewer, alternating the pieces of fish with the vegetables.

Sprinkle with boiled apple sauce, leaving a few tablespoons of sauce to serve. Bake the fish in a preheated oven at 180 degrees. This will take about 15-20 minutes. The skewers are served hot. Sprinkle with chopped herbs before serving.

Baked fish steak

After this baked fish steak recipe, you get a very delicious fish!

  • Fish fillets & # 8211 500-600 g
  • Vegetable oil & # 8211 100 ml
  • Onions & # 8211 2 pcs
  • Tomato sauce & # 8211 3 tbsp
  • Ground red pepper to taste
  • Fish broth & # 8211 250 ml
  • Garlic & # 8211 0.5 puppies
  • Chopped greens & # 8211 2 tbsp
  • Salt & # 8211 to taste
  • Bay leaf & # 8211 1-2 pcs.
  • Black peppercorns & # 8211 5-6 pcs.

For the broth, the tail and the head of the fish, pour them with water, bring them to a boil, throw a bay leaf in the pan and a few peppercorns. Cook for 40 minutes. Sprinkle the fish fillet with salt, cut it into slices and fry in 50 ml of vegetable oil until a light golden color.

Finely chop the onion and brown in butter. Add the tomato sauce and ground red pepper. Pour the mixture into the broth and salt a little. Boil.

On the bottom of the pot put a bay leaf and peppercorns. Then put the fried fish. You can put the fish in small sliced ​​portions. In this case, the baking time is slightly reduced.

Pour the onion broth. Season with chopped garlic and herbs. Cover with foil and bake. Bake the fish steak for 50 minutes at 180 degrees.

Baked fish in baking paper (bucătăraș.ro)

Baked fish recipe in baking paper is a tasty and healthy fish dish, cooked with vegetables and spices, which will definitely make you love fish.

  • 2 trout
  • 120 g of yellow cherry tomatoes
  • 120 g of cherry tomatoes
  • fresh basil & # 8211 to taste
  • 40 g of butter at room temperature
  • a little olive oil
  • 2 teaspoons crushed garlic
  • 2 teaspoons capers in oil or vinegar
  • 1 lemon
  • salt and pepper & # 8211 to taste.

Cut the lemon into thin slices and place 2-3 on a piece of baking paper. Cut the cherry tomatoes into 4. Then chop the basil. Mix the butter with the basil and garlic. Prick the fillets in 2-3 places on the side with the skin and add butter inside.

Turn it over and season with salt and pepper. Sprinkle each tab with a drizzle of olive oil. Place the fillets on the lemon beds and add the capers and cherry tomatoes on top. Wrap the baking sheet as in a package and place them in an oven tray. Put them in the preheated oven at 180 degrees C for 10-13 minutes. When serving, if you want, add another drop of lemon.

Baked fish on a bed of vegetables

If you are looking for a recipe for lunch or dinner, light and tasty - cook this red fish in the oven on a bed of vegetables.

  • Salmon & # 8211 1 pc. (about 1.5 kg)
  • Green beans & # 8211 400 g
  • Carrot & # 8211 1 pc.
  • Onions & # 8211 2 pcs
  • Tomatoes & # 8211 1 pc.
  • Lemon & # 8211 1 pc.
  • Salt & # 8211 to taste
  • Ground black pepper to taste
  • Olive oil & # 8211 for baking
  • Fresh greens (optional) & # 8211 for serving.

Clean, wash and dry the fish with paper towels. Add salt, pepper, sprinkle with lemon juice and refrigerate the fish for 2 hours. Then place the green beans, onions and carrots cut into circles at the bottom of the baking dish. Vegetables sprinkled with salt and pepper. Place the fish on top of the vegetables. Make cross cuts on the fish, insert circles of tomatoes and lemon in them. Grease the fish on top with olive oil. Bake the salmon in a preheated oven at 200 degrees for 20-30 minutes. The finished fish can be sprinkled with finely chopped greens.

Baked fish with vegetables

Baked fish with vegetables and cheese will be an excellent dinner for the whole family. This dish does not require much effort and financial investment.

  • Hake & # 8211 400 g
  • Carrots & # 8211 1 pc.
  • Onions & # 8211 1 pc.
  • Tomatoes & # 8211 1 pc.
  • Cheese & # 8211 150 g
  • Cream & # 8211 3-4 tablespoons
  • Vegetable oil & # 8211 1 tbsp
  • Salt & # 8211 to taste
  • Ground black pepper to taste.

Cut any fish fillets into portions. Cut the tomatoes and onions into half rings. Cut the carrots into circles. Grease the baking dish with vegetable oil. Put the carrots on the first layer. The second layer is onion. The third layer consists of sliced ​​pieces of fish.

Add salt and pepper to taste. Place the tomatoes on top of the fish. Bake for 30 minutes. The temperature is 180 degrees. Combine the grated cheese and cream. Cover the baked fish with this mixture and cook for another 10-15 minutes.

Baked carp

Baked carp with lemon on the bed of onions, together with the potato garnish, is a real culinary masterpiece for serving a festive meal. The fish is juicy, tender, fragrant.

  • Crap & # 8211 1 pc. (1.5-2 kg)
  • Large onion & # 8211 1 pc.
  • Lemon & # 8211 0,5 pcs.
  • Potatoes & # 8211 2-3 pcs.
  • Butter & # 8211 50 g
  • Vegetable oil & # 8211 30 ml
  • Salt & # 8211 to taste
  • Ground black pepper to taste
  • Fresh greens (for serving) & # 8211 to taste.

Peel onions and potatoes. Peel a squash, grate it and squeeze the juice. Rinse the fish well inside and out. Make cross cuts on the fish about 1 cm. Put salt and pepper in the fish. Grease the fish with butter, trying to rub it into the cuts.

Cut the onion into rings. Grease the baking tin with vegetable oil and put onion rings in it. Put the carp pieces. Cut the potatoes into circles. Place the potatoes next to the fish. Cut half a lemon into circles, place them inside the fish and on top.

Put the fish bowl in the oven. Bake the carp weighing about 2 kg for about 60 minutes at 200 degrees. The higher the weight of the fish, the longer it will take to cook it and vice versa. Remove the baked carp and allow the fish to cool slightly.

After that, carefully transfer the baked carp to the plate, being careful not to crush it, because the fish will be very soft. Place onions and baked potatoes on a plate, decorate the fish with fresh herbs and serve.

Greek style baked fish

If you don't know what to cook fish anymore, try this very simple and affordable recipe.

  • White fish fillets & # 8211 700 g
  • Tomatoes & # 8211 2 pcs
  • Cheese & # 8211 150 g
  • Cream & # 8211 200 g
  • Garlic & # 8211 3 cloves (to taste)
  • Parsley
  • Green onion
  • Salt
  • Black pepper.

Cut the tomatoes into small cubes. Cut the greens well. Crush the garlic in the resulting mass, add salt and add cream. Grate the cheese and add it to the rest of the products. All mix well. Cut the fish into portions and place on a baking sheet.

Add salt, pepper and spread the cheese-vegetable mixture on top of each piece. Put the fish in the oven, heated to 180-200 degrees. Bake the Greek fish for about 30-40 minutes.

Baked dorado fish

This fish has dense white flesh and few bones. Add more spices and lemon and it will be very tasty!

  • Dorado & # 8211 2 pcs.
  • Olive oil & # 8211 4-5 tablespoons
  • Spices for fish & # 8211 2 teaspoons
  • Lemon & # 8211 1 pc.
  • Salt & # 8211 to taste.

Wash and clean the fish. Then make incisions on the fish at a distance of about 1 cm. Salt the fish inside and out. Prepare the marinade from the olive oil, the juice of half a lemon and season. Put the fish in the marinade. Put a few lemon circles inside the fish.

Marinate for about 1 hour. Then wrap the fish in foil. Pour the marinade in which it was placed over the fish. Bake for 30 minutes at 180 degrees. Open the foil and bake the dorado in the oven for another 10-15 minutes, until golden brown.

Recommended articles

Mackerel with lemon, rosemary and thyme

The mackerel is very tasty baked, especially in a marinade of lemon juice with olive oil and aromatic herbs.

  • Macro & # 8211 1 pc.
  • Lemon & # 8211 0,5 pcs.
  • Olive oil & # 8211 2 tbsp
  • Fresh rosemary & # 8211 2 branches
  • Fresh thyme & # 8211 2 branches
  • Salt & # 8211 to taste
  • Ground black pepper to taste.

Rinse and dry thyme and rosemary. Cut a few slices of lemon for the mackerel.

Squeeze the juice from the rest of the lemon, mix with olive oil, salt and pepper. Wash the mackerel, remove the fins and insides. Rinse the fish well inside, removing the black side. Then dry the fish with paper towels.

Pour the marinade over the mackerel. Add chopped thyme fish and rosemary leaves to the fish. Grind the fish with herbs outside and inside. Put thyme and rosemary branches in the abdomen of the fish. Leave the mackerel in the lemon marinade with thyme and rosemary for 30-40 minutes. Then put the mackerel in the oven for about 30 minutes. Serve with lemon slices.

Bake in the oven with broccoli, hot peppers and leeks

The taste of shallots will be favorably complemented by vegetables, honey and soy sauce.

  • Pike fillets (or perch) & # 8211 300 g
  • Broccoli & # 8211 200 g
  • Pepper & # 8211 150 g
  • Praz & # 8211 40-50 g
  • Fresh thyme & # 8211 7-8 branches
  • Olive oil & # 8211 50 ml
  • Soy sauce & # 8211 10 ml
  • Honey & # 8211 10 g (to taste)
  • Salt & # 8211 to taste
  • Ground black pepper to taste.

The peppers are peeled, the seeds are removed and cut into strips. Wash the broccoli and divide it into inflorescences. Chop the leeks in half rings. Wash the fish fillet, dry it with a paper towel and rub it with salt and pepper. Put baking paper in the baking dish. Spread the broccoli along the perimeter of the form. Put the fish fillet in the center. Put the chopped leeks and sweet peppers on it. Add sprigs of thyme.

Lift the edges of the baking paper and form a package, but leave it open on top.

Put the fish and vegetables in the oven for 12 minutes. Mix the olive oil, honey and soy sauce. Remove the fish and vegetables from the oven and pour the sauce on top. Put in the oven again for another 15 minutes.


Fried zucchini, simple, fasting recipe

Let's make simple Romanian cuisine known everywhere, as our mothers and grandmothers cooked!
Leave me comments below, praise or criticize me, as you see fit. Let me know that you passed by me, through this virtual house.

And if you like what I do, you can reward me and share the recipes for your friends too & # 128578 I hug you dearly & lt3

This fried pumpkin recipe has also been tried by blog readers:


10 delicious broccoli recipes

How do we eat broccoli, how do we cook it to convince all family members to consume it with and with pleasure, not to feel like when I take a… medicine ?! Especially children, who, we know well, do not go in the wind for vegetables. First of all, be very careful when buying broccoli: choose with very dark green or purple-blue bouquets, they have more vitamin C and beta-carotene than light green or yellowish ones, which are of inferior quality. Also, if it has flowers, it means it is of poor quality.

Broccoli is very tasty eaten raw in salads, along with any other vegetables, such as lettuce, tomatoes, bell peppers, cucumbers, green onions, radishes. Then, very easy to cook, it is to boil it for 4-5 minutes, no more, so that the bouquets remain crispy. Eat them whole on the back, because it contains a lot of beta-carotene. Further FANATIK.RO presents 10 recipes to cook broccoli so that children can consider it delicious!

Broccoli cream soup

  • Ingredient: 500 g broccoli, 1 leek root (10-15 cm), 1 small parsley root, 1 small carrot, 1 slice of celery, 1 suitable potato, 1 cube of butter, 200 ml cooking cream, 1 teaspoon of powder nutmeg, red pepper, salt.
  • Method of preparation: Boil the parsley, carrot, celery and potato as a vegetable soup. Remove the cooked vegetables to a bowl. Scald the leeks and the well-washed broccoli bunches in the vegetable soup. Mix the cooked vegetables with butter and half the amount of cream with a hand blender. Gradually add the leeks, broccoli and the rest of the cream, stirring until you get a thick cream. Gradually add the vegetable soup until you reach the desired consistency. Match the salt and pepper cream soup and serve it hot, with toasted bread croutons.

Broccoli cream soup with pumpkin

  • Ingredient: 350 g broccoli, 400 g pumpkin, 1 medium onion, 2 cloves garlic, 1.5 l vegetable soup, 100 ml sour cream, 1 tablespoon oil, 1 teaspoon granulated garlic.
  • Method of preparation: Finely chop the onion and garlic and fry them. Add the peeled zucchini and cut into cubes. Keep the pan on the fire for 1 minute, then put the mixture in the vegetable soup. Fierbe supa cu dovlecei 5 minute, apoi adaugă broccoli bine spălat și mai fierbe supa încă 15 minute. Pasează apoi legumele cu un mixer vertical împreună cu jumătate din supă (poți păstra câteva buchețele mici de broccoli ca să decorezi farfuria cu supă la servire). Ia un polonic din supa rămasă și dă-o într-un clocot, toarn-o apoi peste crema de dovlecei și broccoli. Adaugă smântâna și, în funcție de gust, de cât de consistentă vrei să fie supa-cremă, mai pune din zeama în care au fiert legumele. Servește-o imediat, fierbinte, cu crutoane de pâine prăjită.

Broccoli la cuptor

  • Ingredient: 300 g broccoli, 100 g mozzarella, 1 cubuleț de unt, 1 linguriță cu sare, 1 linguriță cu piper pudră
  • Method of preparation: Pune apă la fiert într-o oală de 1 l. Când dă în clocot pune buchețelele de broccoli și sarea. Lasă pe foc 5 minute, scurge apoi apa și așează broccoli într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Taie mozzarella felii ceva mai groase și așeaz-o peste broccoli. Pune untul între broccoli și mozzarella și la baza buchețelelor de broccoli. Pune tava în cuptorul preîncălzit la foc potrivit, lasă timp de 15 minute, până se topește mozzarella. Scoate tava, pudreaz-o cu piper, las-o la răcit 5 minute și o poți pune pe masă.

Souffle de broccoli cu piept de pui

  • Ingredient: 200 g broccoli, 1 piept de pui dezosat, 3 ouă, 300 g cașcaval ras, 370 g smântână, 1 lingură cu unt, 3 linguri cu lapte, 10-12 măsline de Kalamata fără sâmburi, 5-6 fire de pătrunjel verde, un praf de sare, piper proaspat măcinat.
  • Method of preparation: Taie pieptul de pui fâșii, fâșii și pune-l la fiert în apă cu sare. Fierbe-l bine, cel puțin o jumătate de oră, îndepărtând din când în când spuma. Scoate-l apoi din apă pe o farfurie, să se răcească. Spală broccoli și rupe-l bucățele. Dă în clocot apa din care ai scos carnea de pui, pune broccoli și ține pe foc mic 3-4 minute. Scoate apoi bucățile de broccoli pe o farfurie. Amestecă jumătate din cașcaval cu smântâna, ouăle și laptele. Condimentează după gust cu sare și piper. Unge un vas termorezistent cu unt și așează în el un rând de broccoli, un rând de piept de pui, apoi iar broccoli, iar pui. Deasupra pune amestecul de mai sus și dă vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de circa 20 de minute. Presară apoi restul de cașcaval și pătrunjelul tăiat mărunt, pune din loc în loc măslinele și mai dă vasul la cuptor pentru încă 10-15 minute, până se topește cașcavalul. Se poate mânca și cald, și rece.

Paste cu somon și broccoli

  • Ingredient: 300 g paste (ondulate sau penne), 100 g somon afumat, 300 g broccoli, 100 g parmezan ras, piper măcinat și sare după gust
  • Method of preparation: Fierbe pastele conform indicațiilor de pe pachet, scurge-le și împarte-le în mod egal în 4 boluri. Fierbe și buchețelele de broccoli al dente, scurge-le și împarte-le echitabil în cele 4 boluri. Taie fâșii, fâșii somonul, pune-l peste pastele cu broccoli și presară parmezan. Dacă parmezanul nu este destul de sărat, adaugă sare după gust, la fel și piper.

Tartă rustică cu brânză de vaci și broccoli

  • Ingrediente pentru aluat: 250 g făină albă, 60 g unt tare, lapte rece cât ia, sare.
  • Ingrediente pentru topping: 200 g brânză de vaci, 2 linguri cu griș, 2 linguri cu iaurt gras sau smântână, 7-8 buchețele de broccoli congelat (sau proaspăt, dar trebuie fiert înainte), 1 lingură cu vârf cu pesmet, sare, piper.
  • Method of preparation: Pregătește aluatul pe planșa de lucru. Cerne făina, frământ-o împreună cu untul și sarea, adăugând treptat câte un pic de lapte rece. Întinde blatul și mută-l apoi în tavă, tapetată cu hârtie de copt. Treci la amestec: omogenizează brânza de vaci cu iaurtul și grișul. Potrivește-o de sare. Pune crema de brânză în mijlocul foii de aluat și așează deasupra buchețelele de broccoli. Presară puțină sare și puțin piper, pesmetul, aranjează marginile tartei. Pune tava la copt 15 minute în cuptorul încins la 200 de grade Celsius. Scoate tarta și las-o să se răcorească 15 minute. Dacă-ți poți înfrâna pofta…

Cartofi copți umpluți cu broccoli

  • Ingredient: 4 cartofi mari, 250 g broccoli, 200 g cașcaval, 700 ml lapte, 3 linguri unt, 3 linguri făină, 1 lingură ulei de măsline, 1/4 linguriță pudră de usturoi, 1/2 linguriță sare
  • Method of preparation: Toaca broccoli mărunt și dă-l la o parte. Spală cartofii, usucă-i bine cu hârtie și înțeapă-i cu furculița în mai multe locuri. Unge-i bine cu uleiul de măsline, presară-i cu sare și pune-i la cuptor, într-o tavă, timp de 50-60 de minute, până când îi poți pătrunde ușor cu furculița. Pregătește sosul: topește untul la foc mediu, adaugă făina și amestecă vârtos timp de un minut. Pune treptat laptele, amestecând în continuu. Lasă compoziția asta la foc mediu până începe să clocotească și să se îngroașe. Potrivește de sare, adaugă pudra de usturoi și dă focul mic. Rade cașcavalul și adaugă-l în mai multe reprize și, odată ce s-a topit sosul, adaugă broccoli. Lasă sosul pe foc încă 7-9 minute, ca să se pătrundă legumele. Taie cartofii odată copți pe lungime și desfă-i în două. Presează-le conținutul ușor cu furculita, pentru a face loc la cât mai multă umplutură. Umple cartofii cu sos de broccoli din belșug și servește-i calzi.

Bulete de broccoli cu cașcaval

  • Ingredient: 1 căpățână de broccoli, 80 g cheddar, 4-5 linguri cu pesmet, 2 fire de ceapă verde, 1 legătură de mărar, 1 ou mare, cașcaval tăiat cubulețe mici, sare, piper.
  • Method of preparation: Rupe buchețelele de de broccoli și taie cotorul. Pune buchețelele de broccoli la fiert în apă cât să le acopere, cu un praf de sare și cu capacul pus. Fierbe broccoli până când furculița intră ușor în el, maxim 20 de minute. Zdrobește broccoli cu furculița, lasă-l puțin să se răcească, cât să nu mai „scoată” abur, apoi pune ceapa verde și mărarul tocate mărunt, mărunt, brânza cheddar dată pe răzătoarea mică, oul, pesmetul, sare și piper după gust. Amestecă această compoziție, formează bulete potrivite cu mâinile umezite înainte. În centrul fiecăreia pune un cubuleț de cașcaval și rotunjește-le ca pe chifteluțe. Prăjește buletele de broccoli timp de 1-2 minute pe fiecare parte, la foc mare, în ulei încins.

Despre dovleacul plăcintar – Cucurbita maxima, dovleac Hokkaido, moscat etc

Dovleacul plăcintar (bostanul) este o legumă foarte sănătoasă, ieftină și bine tolerată și de copiii mici. Datorită gustului său dulceag dovleacul este foarte iubit de aceștia la începutul diversificării alimentației. Eu am început diversificarea fiului meu la 6 luni cu piure de dovleac pe care l-am adăugat ulterior la multe alte preparate. Juniorul a fost încântat și a mâncat cu extrem de mare plăcere. Și cartoful dulce este indicat în această etapă – vezi aici rețete cu cartofi dulci.

Dovleacul comestibil are diverse soiuri (Cucurbita maxima, Cucurbita maxima, ‘Red Hokkaido’, Cucurbita moschata) este cunoscut peste tot in lume (engl. Pumpkin, germ. Kürbis, magh. Sütötök) și se gătește în diverse feluri. Să nu uităm nici de semințele de dovleac și de uleiul delicios care se prepară din ele – uleiul de dovleac.

Dovleacul plăcintar se prepară în mod tradițional copt la tavă, simplu sau preasărat cu zahăr, scorțișoară, miere etc (rețeta aici). La finalul articolului vă las mai multe rețete cu dovleac.

From the quantities below it results approx. 3 porții de dovleac copt picant cu usturoi și cimbru.


– 300 g paste spirală, 2 ouă, 200 g ciuperci brune (6 bucăți), 300 g dovlecei, 100 g morcovi, 1 fir frunze de țelină, 50 g brânză telemea puțin sărată, 3 linguri smântână, 1 linguriță piper negru măcinat, sare margarină și pesmet pentru formă

Fierbem pastele în apă clocotită 8 min. Stingem focul, acoperim și punem de o parte.

Curățăm dovlecelul, radem mare, amestecăm cu 1 linguriță de sare și lăsăm să stea 10 min. Scurgem bine și punem într-un bol. Tăiem mărunt frunzele de țelină și punem peste dovlecel. Adăugăm 1 ou și amestecăm bine.

Curățăm și radem mare morcovii. Punem într-un bol și amestecăm cu ¼ linguriță sare. Curățăm ciupercile. Tăiem codițele mărunt și punem în bolul cu morcovii. Adăugăm 1 ou și amestecăm bine.

Radem mare brânza și împărțim ½. Jumătate amestecăm cu smântâna.

Ungem un vas Yena cu margarină și tapetăm cu pesmet. Scurgem pastele și punem ½ în vas. Acoperim cu amestecul din morcovi. Așezăm ciupercile cu partea bombată în jos, le presăm în paste și le umplem cu ½ brânză. Acoperim cu amestecul de dovlecei.

Punem restul de paste, presăm puțin, deasupra amestecul de brânză cu smântână și presărăm piperul.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 30 min. Răcorim 10 min., porționăm și servim.


Dovlecei cu carne tocată la cuptor – Pentru un prânz regal

Dovleceii cu carne tocata la cuptor au un gust delicios. De fiecare data cand vreau sa prepar un pranz gustos, fac aceasta reteta. Sotul meu este innebunit dupa acesti dovlecei. Incearca si tu reteta de mai jos si surprinde-ti familia cu un preparat deosebit.

Ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 3-4 dovlecei, 300 gr carne de porc, 100 gr mozzarella
  • 300 gr carne de pui tocata, 80 gr orez, 300 gr smantana
  • 1 ceapa, jumatate legatura de patrunjel, 1 lingura ketchup
  • Jumatate legatura marar, 2 catei de usturoi, 100 ml apa
  • 0.5 lingurita paprika, sare si piper dupa gust

Method of preparation:

Pune orezul la fiert. Cand este pe jumatate fiert ia-l de pe foc si amesteca-l cu cele doua tipuri de carne tocata. Adauga ceapa tocata, patrunjel si marar.

Adauga usturoiul zdrobit, sarea, piperul si paprika. Stir well. Spala dovleceii si taie-i rondele de aceeasi grosime. Pune carne tocata pe fiecare felie de dovlecel. Pune feliile de dovlecel cu carne tocata intr-un vas de copt, pe mai multe randuri. Vei obtine un „acordeon” de dovlecei.Amesteca smantana, ketchup-ul, sarea si piperul. Adauga putina apa pentru a dilua amestecul. Amesteca totul foarte bine.

Toarna sosul obtinut in tava, peste dovlecei. Da mozzarella pe o razatoare grosiera si presar-o deasupra dovleceilor.Baga tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 1 ora si 30 de minute. Daca doresti, acopera tava cu folie de aluminiu si indeparteaz-o cu 5 minute inainte de final. Preparatul se va rumeni frumos.

Serveste dovleceii cu carne tocata la pranz sau la cina alaturi de familia ta. Good appetite and increase cooking!


Macrou la cuptor

O porție de pește este întotdeauna o alegere bună atunci când vrei să mănânci sănătos și gustos. Este preparatul care poate fi consumat împreună cu orice garnitură, cartofi la cuptor, mămăligă sau salată, și care se pregătește foarte ușor acasă. Iată cum se face rețeta de macrou la cuptor:

1. Se decongelează peştele, se trece prin câteva jeturi de apă şi apoi se lasă să se scurgă în sită.
2. Se aşează în tavă şi se condimentează cu sare, piper, foi de dafin, se stropeşte cu ulei, vin, apă şi zeama de la 2 lămâi şi se bagă în cuptor pentru aproximativ 60 de minute, la foc potrivit.
3. În acest timp, se curăţă ceapa, se taie solzişori şi se căleşte în puţin ulei până devine sticloasă şi se lasă la rece. Cartofii se curăţă, se taie felii, se potrivesc cu sare, se stropesc cu ulei şi se rumenesc în cuptor.
4. După ce s-a făcut macroul, se scoate pe un platou, se taie rondele şi se serveşte cu sosul de ceapă şi cartofii copţi. Se ornează cu frunze de salată verde şi pătrunjel verde.

1 / 5 - 1 Review (s)

Cum facem cele mai bune si mai gustoase chiftele de legume?

Pentru un gust mai bun, am ales sa fac chiftelute de dovlecei cu branza telemea. Se poate folosi orice fel de telemea, de vaca, de oaie sau chiar de capra. Important e sa fie branza tare si bine scursa de zer. Si parmezanul merge la fel de bine, daca-l aveti prin frigider. Nu este o alegere neaosa, insa e foarte gustos. Pentru a aromatiza, am folosit usturoi si patrunjel, dar puteti folosi si marar, rozmarin sau un amestec de ierburi italiene sau ierburi de Provence.

Prajiti chiftelutele de dovlecei cam pentru 3-4 minute pe fiecare in parte, pana se rumenesc frumoas deasupra. Le puteti coace si la cuptor, daca doriti. Trebuie doar sa le stropiti cu putin ulei. Serviti aceste minunate chiftelute de dovlecei calde sau reci impreuna cu sosul vostru preferat. Merg foarte bine cu sos picant sau cu tzatziki. Pentru o alta reteta delicioasa cu dovlecei, puteti incerca si reteta mea de tarta cu dovlecei.


Cel mai delicios dovlecel dietetic

Gazdele obișnuiesc să gătească dovlecei într-un aragaz lent, la cuptor, într-o tigaie și pur și simplu se obțin mereu mâncăruri excelente. Cu toate acestea, puteți găti întotdeauna squash dieta delicioasa, ceea ce vă va oferi gustul lor excelent și nu vă va dăuna figurii subțiri.
Cei care doresc să obțină un corp ideal pe mysekret.ru vor putea găsi multe recomandări și diete interesante, sfaturi despre păr, unghii, îngrijirea corpului vor fi de asemenea utile, vă vom împărtăși cu voi retete dietetice din dovlecel delicios.

Supa crema
Se toacă un dovlecel mare, câteva roșii, morcovi și ardei gras, fierbeți legumele în 3 litri de apă. Apoi se răcește puțin, se bate cu un blender și se adaugă o linguriță de oregano. Se toarnă supa în vasele cu microunde porționate termic, se presară fiecare porție cu parmezan ras și se încălzește câteva minute (reglați puterea la 600 W). Așteptați ca parmezanul să se răcească și să servească.
Clatite la abur
Se unge un dovlecel mare, se toacă o ceapă, se face un aluat cu aceste legume, un pahar de făină integrală, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, suc de lămâie și 3 ouă. Blind clătitele, așezați-le într-un cazan dublu (bol mediu) și gătiți timp de zece minute. Încălziți o lingură de ulei de măsline, prăjiți rapid clătitele până apare o crustă pe ambele părți. Puneți pe o bucată de hârtie pergament pentru a îndepărta excesul de ulei. Nu uitați iaurtul natural atunci când serviți.
Salată de dovlecei
350 g de dovlecel pot fi aburite în apă puțin sau lăsate proaspete. Răciți legumele fin împreună cu aceeași cantitate de castraveți. Dacă doriți, puteți grăti legumele pe o răzătoare grosieră. Condimentează salata cu o jumătate de pahar de kefir cu 5% grăsime sau mai mică, condimentează cu sare, piper negru și mărar după gust.
Salată de avocado
Cojiți câteva avocado mare, piureul, adăugați usturoiul și sucul proaspăt de lămâie, bateți până la neted. Tăiați 300 g piept de pui fiert, tocați dovlecelul, ardeiul bulgar, 300 g roșii și salata verde cu rom. Amestecați salata și condimentați cu masa de avocado.
Pregătiți și caviar de dovleac pentru iarnă.